炭酸の基礎知識その9(改訂版)

さて、今回のお題ですが、、、、、炭酸水の作り方についてお話します。

炭酸水は水と二酸化炭素で作ります、現在ここの読者で炭酸仲間が一番多く使っているのがミドボンです。

ミドボンとは、緑色をした二酸化炭素のボンベの事で、これは酒屋から入手します。
(現在は酒屋さんからの入手が困難になっています、入手出来ない場合はご一報下さい、提携のガス業者を斡旋致します。)

他にも重曹とクエン酸で作ったり、ソーダサイフォンで作ったりします。
(これは止めておいた方が良いです)

自分が一番お勧めするのは、、、、、、やはりミドボンです。

みどぼん
これが一番安定して炭酸水を作る事ができます。

以前はソーダサイフォンを使っていました。
その前は粉で作っていましたが、粉の場合は分量が難しいのと、効果が薄いっていう点で止めました。

全然pHが安定しないのと、めんどくさいのと、結果があまり良くないっていう点でNGです。

ソーダサイフォンは安定した炭酸が作れますが、一度に1ℓしか出来ないって言う点と、あとコストパフォーマンスが悪いって所がネックになってしまいました。

小さい使い切りのボンベで作るのですが、これ一個8gで70~80円かかってしまいます。
一方ミドボンだと5キロで2300円ぐらいですから、、、、、
625倍の容量です、、、、、8g当たり、3.68円で出来ちゃいます。


まー、、、、、そういう訳で、炭酸を作るには手軽さで言ったら
①セブンイレブンのの炭酸水
②ソーダサイフォン
③ミドボン

の順番になりますが、安さから行くと逆になります。

お試しで使うには先ず、炭酸水コンビニ行って買って来るのが早いですが、ボトルの裏をみて水、二酸化炭素って書いてあるのを買って来て下さい。

たまに炭酸水でもサントリーみたいに味にこだわる所はそれ以外のモノも入ってるのがありますが、それはNGです。

先ずは試してみて下さいね。




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10年以上前から炭酸の研究を始め炭酸に関して色々書いています。

炭酸はインフラにすべきをコンセプトに、炭酸機械が高すぎて頭にきたから自分で作っちゃいました。
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